L’azienda agricola San Giacomo, in origine Az. Agr. Pieri Graziella, nasce nel 1993 per volontà e passione di Claudio Nardi e della moglie Graziella Pieri.
Nel 1995, Claudio e Graziella acquistano circa 1 Ha di vigneto di Brunello nella zona di Castelnuovo dell’Abate, situata sul versante nord-est di Montalcino a 300 m. slm.
Nel 1997, i due titolari impiantano 4 Ha di vigneto interamente iscritti a Brunello nella zona di Val di Cava, dove stanno costruendo la loro Azienda.
Dal 2007 fa parte della squadra anche la figlia Elena che si occupa delle vendite e da una mano ai genitori, sia in cantina che nel vigneto; sua scelta quella di chiamare l’Azienda “San Giacomo”, in ricordo del Podere dove sono nati il babbo Claudio e il nonno Bruno, altra fondamentale presenza nella vita dell’Azienda.
Votata totalmente alla conservazione delle tradizionali tecniche di produzione e invecchiamento (solamente botti di rovere di grandi capacità), l’Azienda conduce i vigneti con i principi dell’agricoltura biologica anche se non certificata.
COLORE: Rosso rubino brillante, con sfumature granate.
PROFUMO: bouquet fruttato penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti rossi, spezie e vaniglia.
GUSTO: asciutto, caldo, ben equilibrato, ampio e persistente.
ABBINAMENTI: arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina, brasati, formaggi stagionati
ANNO 2019
DENOMINAZIONE Rosso di Montalcino DOC
VITIGNO 100% Sangiovese
FERMENTAZIONE Acciaio
MATURAZIONE 12 mesi in Tonneau di rovere francese da 500 lt.
GRADAZIONE 13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°
COLORE: rosso rubino, tendente al granato abbastanza intenso.
PROFUMO: intenso, persistente, caratteristico ed elegante con sentori di frutta rossa e leggera vaniglia.
GUSTO: Buona struttura e tannicità, risulta elegante ed armonico con lunga persistenza aromatica.
ABBINAMENTI: adatto a piatti importanti con secondi piatti di carni rosse, arrosto, stufate o con selvaggina nobile.
ANNO 2016
DENOMINAZIONE Brunello di Montalcino DOCG
VITIGNO 100% Sangiovese
FERMENTAZIONE Acciaio
MATURAZIONE 36 mesi in botti di rovere francese da 20/30 Hl.
GRADAZIONE 14% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°