TRENTINO


La vendemmia molto abbondante del 1956 ha dato entusiasmo al forte vento di cambiamento che si era levato in tutta la vallata. La cantina sociale di Avio è stata fondata nel 1957 da un gruppo di contagiosi.

I soci che hanno partecipato al primo conferimento erano 171, ora sono 500.

 

La cantina produce i suoi vini in 2 importanti stabilimenti: uno ad Avio, nel cuore della Vallagarina, dov'è nata, l'altro a Caprino, nella zona di Bardolino, dove si è sviluppata.

La cantina di Avio è stata completamente ristrutturata negli anni scorsi, rinnovando completamente sia i locali e sia le attrezzature enologiche. All'interno è stata allestita una moderna e grande zona di pigiatura, una zona di lavorazione mosti e fermentazione in acciaio inox e termocondizionata. Anche la cantina è stata completamente ristrutturata con vasche di cemento vetrificato con apposite resine, la barricaia è in bella mostra, i nostri vini più importanti vengono affinati e invecchiati in botti di rovere di Slavonia e legni francesi.

 

La cantina di Caprino, ubicata in una incantevole conca morenica, è un piccolo e ordinato stabilimento, dove  le uve dei soci vengono lavorate fino a completare la vinificazione.



GEWURZTRAMINER DOC

COLORE: giallo dorato

PROFUMO: caratterizzato da un profumo fine ed intenso con eleganti note speziate e floreali che ricordano la rosa tea.

GUSTO: si presenta di ottima struttura con finale piacevole, ricco e avvolgente.

ABBINAMENTI: antipasti e primi piatti saporiti, formaggi freschi e cremosi, crostacei.

 

ANNO 2019

DENOMINAZIONE Trentino DOC

VITIGNO 100% Traminer Aromatico 

FERMENTAZIONE Acciaio

MATURAZIONE Acciaio e legno piccolo

GRADAZIONE 13% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°C



MARZEMINO DOC

COLORE: rosso intenso con riflessi violacei.

PROFUMO: ha aromi complessi caratterizzati da delicate fragranze floreali.

GUSTO: l’ottimo equilibrio gustativo esalta la tipica e inconfondibile nota varietale “gentile”.

ABBINAMENTI: piatti della tipica cucina trentina, primi piatti a base di funghi, carni rosse e saporite, oltre ad essere eccezionale con la classica merenda italiana a base di salumi e formaggi.

 

ANNO 2019

DENOMINAZIONE Trentino DOC

VITIGNO 100% Marzemino 

FERMENTAZIONE Acciaio

MATURAZIONE Acciaio

GRADAZIONE 12,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C



LAGREIN DOC

COLORE: rosso intenso con riflessi violacei.

PROFUMO: nota di violetta, prugne e chiodi di garofano.

GUSTO: al palato note tipicamente calde e morbide appoggiano su una base fruttata.

ABBINAMENTI: piatti tipici della cucina trentina, formaggi saporititi e maturi, si esalta con pietanze a base di selvaggina.

 

ANNO 2018

DENOMINAZIONE Trentino DOC

VITIGNO 100% Lagrein

FERMENTAZIONE Acciaio

MATURAZIONE Cemento armato vetrificato e legni grandi

GRADAZIONE 12,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C



ENANTIO riserva DOC

COLORE: rosso rubino particolarmente intenso, anche dopo anni di conservazione.

PROFUMO: intenso, con note di frutta matura accompagnate da sentori di spezie date dal suo lungo sostare nei legni.

GUSTO: al palato si presenta potente con un'incredibile persistenze, i tannini morbidi e la sua gentile e piccante acidità lo rendono unico e balsamico.

ABBINAMENTI: ottimo con tutti i primi piatti saporiti conditi con sughi di selvaggina, imbattibile con i piatti tardo autunnali come lo stracotto d'asino, i brasati e i tradizionali bolliti; ama essere accompagnato ai formaggi stagionati.

 

ANNO 2016

DENOMINAZIONE Terre dei Forti DOC

VITIGNO 100% Enantio

FERMENTAZIONE Acciaio

MATURAZIONE Botti e barriques

GRADAZIONE 14% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C