Dal 1974 la Cantina dei Campi Valerio produce vini di pregio e di grande carattere. Nella tenuta che fu del Principe Pignatelli, attraverso il recupero della piccola viticoltura locale, l'azienda a conduzione familiare ha abbinato la passione per l'agricoltura all'amore per il proprio territorio, dando vita ad una produzione vinicola che mira alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del Sannio Centro.

COLORE: giallo paglierino carico.

PROFUMO: intenso, con note di fiori d'arancio e frutti a polpa gialla.

GUSTO: aroma fresco, equilibrato con una spiccata mineralità.

ABBINAMENTI: da godere a pieno con piatti di pesce, una rivelazione con le ostriche. Ottimo anche con carni bianche e per aperitivo.

Particolarmente piacevole ed elegante, il bianco Fannia, ottenuto dalla selezione delle migliori uve Falanghina, nasce dal desiderio di restituire alla sua terra un vitigno storicamente appartenuto al territorio del Sannio Pentro. Equilibrato ed armonico, questo bianco di grande pregio rispecchia il contenuto tecnico di alto profilo che rappresenta la passione dell’azienda e la spiccata personalità di un vino d’eccellenza.

ANNO 2020

DENOMINAZIONE Fannia Falanghina DOC

VITIGNO Falanghina 100%

FERMENTAZIONE Acciaio

MATURAZIONE Acciaio

GRADAZIONE 13 Vol.%

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°C

COLORE: rosso intenso.

PROFUMO: bouquet ampio con reminiscenze di violette, ma anche il profumo di ciliegia con una piacevole nota erbacea.

GUSTO: il gusto è secco, acidulo e austero, corpo pieno. Giustamente tannico.

ABBINAMENTI: tagliatelle al ragù, con carne, primi piatti elaborati e formaggi.

ANNO 2017

DENOMINAZIONE Rosso del Molise DOC

VITIGNO 100% Montepulciano

FERMENTAZIONE Acciaio 

MATURAZIONE Acciaio

GRADAZIONE 12,5% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 14-16°C

COLORE: rosso rubino intenso.

PROFUMO: sentori di frutti di bosco e radice di liquirizia su un fondo di vaniglia.

GUSTO: secco, armonico e morbido.

ABBINAMENTI: con carne, primi piatti elaborati e formaggi.

ANNO 2017

DENOMINAZIONE Tintilia del Molise DOC

VITIGNO 100% Tintilia

FERMENTAZIONE Acciaio 

MATURAZIONE In barriques Allier e Tronçais di primo e secondo passaggio per 24 mesi

GRADAZIONE 14% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 14-16°C