sicilia

 

Stefano e Marina Girelli, fratelli trentini da tre generazioni nel mondo del vino, si innamorano della Sicilia nel 2001. Nel 2016 acquistano l’Azienda Agricola Cortese, dalla signora Giovanna, a Vittoria, nel meraviglioso entroterra ragusano.

Stefano ha svolto molte ricerche investendo nello sviluppo dei suoi vini biologici. Con il 2017, Cortese si è presenta sul mercato con la prima annata dei suoi vini.
Stefano spiega perché il biologico significa così tanto per lui: "Biologico significa vini con una forte identità locale, con radici profonde. A Cortese siamo molto più che biologici, si tratta di una mentalità, è tutto il nostro modo di vivere."
Cortese è, innanzitutto, un'azienda certificata Bio, dove gli antichi metodi di lavorazione, come l'affinamento in anfora, si uniscono a quelli di nuova generazione.
Due le linee, poi, sono, al momento, disponibili per appassionati e addetti ai lavori: "Nostru", che include tre vini, il Cataratto Lucido, il Carricante e il Nerello Mascalese .

CATARRATTO LUCIDO - TERRE SICILIANE IGp - BIO

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdi.

PROFUMO: presenta un caratteristico bouquet, prevalentemente speziato che ricorda il gelsomino, le erbe aromatiche e il garofano fino a virare alla noce moscata, accompagnato da note delicate di frutta bianca.

GUSTO: spicca per l'acidità vivace e la vena minerale che accompagnano un retro gusto lungo e dai piacevoli sentori di mandorla.

ABBINAMENTI: ottimo con piatti a base di pesce, da provare con la zuppa di cozze

 

ANNO 2020

DENOMINAZIONE Terre Siciliane

VITIGNO 100% Catarratto Lucido

VINIFICAZIONE Acciaio

FERMENTAZIONE Acciaio

GRADAZIONE 12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C

 

 


CARRICANTE - TERRE SICILIANE IGp - BIO

COLORE: giallo paglierino pallido con riflessi verdolini.

PROFUMO: è elegante e spazia tra la frutta bianca, la mela e i fiori di zagara, così come gli agrumi stessi.

GUSTO: la grande struttura è accompagnata e supportata da un'ottima acidità e sapidità, caratteristiche che donano al vino una particolare longevità.

ABBINAMENTI: antipasti di pesce, crostacei, primi e secondi di pesce.

  

ANNO 2020

DENOMINAZIONE Terre Siciliane

VITIGNO 100% Carricante

VINIFICAZIONE Acciaio

FERMENTAZIONE Acciaio

GRADAZIONE 12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C

 


nerello mascalese - terre siciliane igp- bio

COLORE: colore rosso rubino che tenderà al granato con l'invecchiamento.

PROFUMO: fine e variegato, prevalgono su tutti i piccoli frutti a bacca rossa accompagnati da un elegante carattere speziato.

GUSTO: eccelle per la sua eleganza grazie a tannini setosi e contrastati da una spiccata mineralità.

ABBINAMENTI: primi di terra, zuppe e carni in umido

 

ANNO 2020

DENOMINAZIONE Terre Siciliane

VITIGNO 100% Nerello Mascalese

VINIFICAZIONE Acciaio

FERMENTAZIONE Acciaio

GRADAZIONE 13%

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C